【煲湯媽咪】幸福部落格

白背木耳 – 血管清道夫，多吃有益

常看到媽咪幫顧客調製量身湯時，常用大量的白背木耳去熬煮，於是問媽咪，媽咪說白背木耳好處多，煲湯、炒菜都好吃，媽媽說三高人士、外食族更是要常吃，用少油無負擔的烹調法會更好喔~ 而煲湯就是很好的選擇，且經長時間熬煮，其富含的植物性膠質是最天然的保養品，不過媽咪有建議最好買乾製品回來自己用清水泡發，其鮮度與口感都比較好喔~ 

媽咪如此讚賞，小編不由得不深入研究一下來與大家分享一下~~ 

近年來木耳越來越夯，主要是木耳的膳食纖維、多醣體和抗凝血物質三種成分，加上黑木耳的熱量低，也能用來控制體重，才成為熱門飲品，但是市面上飲品營養價值已經沒有這樣高了，而且為達口感都有加糖及添加品調味，小編還是建議不如自己動手做，小編自己做就覺得蠻簡單的，家裡隨時準備一包乾品，想吃時用清水浸泡一下再反覆清洗幾次，川燙涼拌、薑絲肉片炒木耳、木耳蛋花湯都可以很快上桌，有時煲湯也學媽咪放衣些下去同煲，好喝又營養~ 媽咪說想要降血壓還可以跟芹菜同炒喔~ (芹菜的葉子可別丟，他才是降血壓主要功臣喔!) 你也可以試試喔 ~

以下為大家整理出白背木耳的幾個優質特點

■ 降低膽固醇、控制血糖
黑木耳富含膳食纖維，每100克黑木耳就有6.5克膳食纖維。膳食纖維中的可溶性纖維能降低膽固醇及飽和脂肪酸，減少產生血栓的機會，也可減緩醣類吸收，調節控制血糖濃度。

■ 幫助排便、預防便秘
黑木耳中豐富的非水溶性纖維能增加糞便量，促進腸道蠕動，擔任腸道清道夫，同時也能降低得到大腸癌的風險。

■ 抗凝血、降低心血管疾病風險
黑木耳還有抗凝血物質能減少血小板凝結，降低罹患心血管疾病的風險。這也是在中醫領域中，最重視黑木耳的活血、通血路的食療功效。

■ 提升免疫功能
如同菇菌類食物，黑木耳也含有多醣體，可增強身體免疫系統。

■ 體重控制
黑木耳含有豐富果膠，能夠吸水膨脹，產生飽足感；且膠質會黏附胃壁絨毛，減少吸收油脂和膽固醇。

今天你幸福了嗎? 
想要更幸福記得來加入媽咪的社團，不能說的秘密都在這私密分享喔~ 

《煲湯媽咪幸福生活社團》
https://www.facebook.com/groups/umamimastersoup/

煲湯媽咪官網在這裡《煲湯媽咪幸福優品》

http://umamisoupmaster.meepshop.com/