【煲湯媽咪】幸福部落格

前不久，老師拿了一顆奇怪的白色大果實，說這個對身體很好，可以直接吃，就塞了一顆給小編，回家後我切塊給家人吃，大家直呼這是甚麼水果?怎麼那麼像香瓜，但又不那麼甜，清清淡淡的，年長者還滿喜歡的。原來這個果實叫『人參果』。老師說她會選用這個特別的瓜果來煲湯，湯頭會更清爽甘甜唷!
『人參果』可食率達95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。『人參果』所含的營養成分高，也較為全面，具有相當高的營養保健價值。孕婦也可以適量吃。

■ 食用人參果的好處
1、增加機體免疫力
人參果富含維生素B族、氨基酸、微量元素等，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點，可食率達95%以上。其中人參果中硒元素含量之高，在我國蔬菜、水果品種中異常少見。硒元素是一種強氧化劑，能維持機體正常的生理功能，啟動人體細胞，保護心血管等臟器，還能刺激免疫球蛋白及抗體的產生，增強機體對疾病的抵抗力。
2、補脾健胃
人參果是一種健胃生津益壽的水果，其味甘、性溫，入脾、胃二經。中醫認為，人參果的功效為生津止渴、補脾健胃，所以人參果對腸胃和脾臟都有好處。
3、增加食欲
人參果裡面有很多液態營養物質，吃完可以很好的緩解本身的口乾舌燥。吃了人參果，還會增加食欲，促進食物的消化吸收。還有研究表明，人參果對緩解疲勞、緩解頭暈胸悶都有一定的功效。
4、美白養顏
人參果的營養價值豐富全面，適合孕期食用。尤其是人參果的維生素含量非常豐富，對於孕婦美白養顏有功效。　　　

■ 吃人參果的注意事項
在人參果的選擇上，少吃高糖的人參果，而選用低糖的。普通的人參果因含糖量低，口味不大好，所以有人培育出了含糖量高的新品種人參果，其含糖可高達6%-9%。假如是有妊娠糖尿病的以及體重增長過快的孕婦，需仔細辨別食用。